ROSMARIN BIO HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt BIO hydrolat aus rosmarin ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationale Bezeichnung: Rosemary organic hydrolate for food
• Botanischer Name: Rosmarinus officinalis
• Pflanzenfamilie: Lamiaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Bio
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Stängel
• Konsistenz: Flüssigkeit
• Duftstärke: Stark
• Dufttyp: Leicht würzig, mit einem bitteren Unterton
• Farbe: Farblos bis leicht rosa

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Bio
• Zutaten: vollständig Bio
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 84604-14-8
• EINECS: 283-291-9
• EC: 283-291-9
• FEMA: -
• ID: 8480

Beschreibung

Unser BIO-Rosmarinhydrolat für Lebensmittel stammt von der Art Rosmarinus officinalis. Die Flüssigkeit wird unter der Bezeichnung Rosemary organic hydrolate for food angeboten. Der Duft verdankt seine Reinheit der Wasserdampfdestillation, bei der das Wasser ausschließlich die leichten flüchtigen Verbindungen der gesamten oberirdischen Masse der Pflanze aufnimmt. Die Pflanze gehört zur Familie Lamiaceae, deren Vertreter die aromatischen Stoffe im oberirdischen Stängel und in der Blattbedeckung speichern, nicht aber in der Wurzel. Verarbeitet wird der oberirdische Teil, und die schildförmigen Drüsenhaare bewahren die flüchtige Fraktion in einem ausgedehnten sekretorischen Hohlraum. Die hohe Intensität des Aromas geht mit einer leichten Würze und einer bitteren Nuance am Ende einher. Der Farbton liegt in jedem Teil des Volumens zwischen farblos und kaum wahrnehmbarem Rosa. In Bulgarien folgen die Pflanzungen BIO-Regeln und wachsen ohne chemische Mittel. Die BIO-Pflege erhält das Gleichgewicht zwischen den flüchtigen Bestandteilen und lässt keine fremden Rückstände in den Rohstoff gelangen, der zur Gewinnung dieses Destillats verwendet wird. Zudem nimmt die Flüssigkeit weder Konservierungsstoffe noch Farbstoffe auf. An der Spitze der beschriebenen Verbindungen stehen Cineol, Pinen und Campher, weshalb die würzige Seite bereits zu Beginn des olfaktorischen Eindrucks hervortritt. Die Klarheit bleibt in jedem Teil des Volumens gleich. Die würzige Linie setzt zuerst ein, während die bittere später hervortritt und das olfaktorische Bild abschließt. Das Fehlen von Zusätzen lässt den oberirdischen Stängel als einzigen Träger der olfaktorischen Charakteristik dieses Produkts bestehen. Camphen und Borneol reihen sich unter den flüchtigen Verbindungen des Rohstoffs neben ihnen ein. Die Herkunft des Rosmarins aus dem Stängel ist im anhaltenden Teil des Eindrucks wahrnehmbar.

Anwendung
Das Hydrolat aus Rosmarinstängeln, nach BIO-Methode durch Wasserdampfdestillation gewonnen, wird wegen seines charakteristischen kräuterigen und leicht würzigen Geschmacks bei der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet. Die Flüssigkeit wird Marinaden für Fleisch und Fisch, Salatdressings und aromatisierten Olivenölen zum Kochen zugesetzt. Sie wird in Glasuren für Brathähnchen, in Suppen mit Kräuterakzent und in Gemüsecremes eingesetzt. Sie wird in Pesto mit Rosmarinnuance, in Risotto mit Kräutergeschmack sowie in hausgemachten Brühen und kulinarischen Saucen verwendet. Sie findet Anwendung in Backwaren mit feinem Kräuteraroma, in mariniertem Gemüse und in Füllungen für Pizzen und Tartes. Das Hydrolat eignet sich für Gourmetsalz mit Rosmarinnote, für gebackenes Gemüse mit würzigem Hauch sowie für Dressings mit Zitrusnoten. Es wird auch in Ölen zum Sautieren, in Reduktionen für Fleischgerichte und in kulinarischen Cremes mit ausgewogenem Kräutergeschmack verwendet und verleiht jedem Gericht eine zarte Frische und ein charakteristisches Aroma.

Lagerung

Lagern Sie BIO-Rosmarinhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittel nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie BIO-Rosmarinhydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.